صوت عدن

صوت عدن | صحة:

   تشير الدكتورة جين والبول خبيرة التغذية البريطانية، إلى أن الجوز أقل استخداما من اللوز أو البقان(٭)، مع أن حفنة منه، تساعد على الوقاية من العديد من الأمراض وتقوية منظومة المناعة.

   وتوضح الخبيرة فوائده الصحية، مؤكدة دوره في دعم صحة الدماغ والقلب، كما تشرح كيفية دمجه مع أطعمة مختلفة لتحقيق أقصى استفادة غذائية.

ووفقا لها، تحتوي الحصة الواحدة من الجوز (28 جراما) على ما بين 180 و200 سعرة حرارية، أي ما يقارب 10% من الاحتياج اليومي الموصى به. كما أنه غني بالدهون، إذ يوفر نحو 18 جراما، وهو جزء كبير من الاحتياج اليومي من الدهون لدى النساء (20 جراما) والرجال (30 جراما). ومعظم هذه الدهون عبارة عن أحماض أوميجا-3 الدهنية الضرورية لصحة القلب والدماغ والعينين.

وإضافة إلى ذلك، تسهم أحماض أوميجا-3 في تحسين التوازن الهرموني ودعم الخصوبة، كما تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل الرغبة في تناول الأطعمة غير الصحية، ما يجعل الجوز وجبة خفيفة مناسبة لمن يتبعون نمط حياة صحيا.

وتشير بعض الدراسات إلى أن المكسرات تدعم الوظائف الإدراكية، وقد تساعد في تخفيف أعراض الاكتئاب والقلق. كما يسهم الجوز في خفض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار، إذ إن تناول حفنة يوميا قد يخفضها بنحو 7%. كما يساهم في تقليل الالتهابات بفضل احتوائه على مركبات البوليفينول.

وتنصح الخبيرة بإضافة المكسرات إلى الأطعمة الغنية بالألياف، وتناولها مع مصادر البروتين لزيادة الشعور بالشبع، أو رشّها على السلطات الغنية بفيتامين C.

ومع هذه الفوائد، تؤكد ضرورة الانتباه إلى أن الجوز يُعد من مسببات الحساسية الشائعة، كما ينبغي لمرضى سيولة الدم توخي الحذر عند تناوله بكميات كبيرة.

المصدر: science.mail.ru

_____

(٭)  يُعد جوز البقان (البيكان) من أغنى المكسرات بالدهون الصحية والألياف ومضادات الأكسدة، مما يجعله خياراً ممتازاً لصحة القلب، وخفض الكوليسترول الضار، ودعم التمثيل الغذائي. يساهم تناول حفنة منه يومياً في الشعور بالشبع، تنظيم سكر الدم، ومحاربة السمنة، كما يمتاز بنكهة زبدية حلوة وقوام ناعم يجعله مثالياً للوجبات الخفيفة والحلويات. 

 🔸جوز  البقان

أبرز فوائد البقان الصحية:

تعزيز صحة القلب: يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة تساعد في تقليل الكوليسترول الضار ورفع الجيد.

مضاد للأكسدة: غني بالبوليفينولات التي تحمي الجسم من الالتهابات.

تنظيم الوزن والسكر: تدعم أليافه الشعور بالشبع، ويساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم، وهو مناسب للكيتو دايت.

صحة العين والمناعة: يحتوي على معادن مهمة مثل الزنك وفيتامين هـ. 

معلومات غذائية واستخدامات:

القيمة الغذائية: يوفر طاقة عالية، أليافاً، ومعادن ضرورية.

الاستخدامات: يدخل في الحلويات (مثل فطيرة البقان)، السلطات، أو يؤكل كوجبة خفيفة (نيئاً أو محمّصاً).

المصدر: تشير الدراسات إلى أن أشجاره تعيش طويلاً وتنتشر في مناطق مثل أمريكا والمكسيك. 

المصدر: WebTeb ، DW.com